Луковый соус с горчицей

30 мин

800 мл основного красного соуса, 300 г репчатого лука, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 25 г столовой горчицы, 50 г кетчупа, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль.

1. Лук мелко нарубить и спассеровать на маргарине.

2. Затем переложить его в поддон для круп, добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить в пароварке 10–15 мин.

3. После этого заправить соус горчицей, кетчупом и сливочным маслом и продолжать варить.

4. Готовый соус не кипятить, так как горчица может свернуться.