Мятный соус на мясном бульоне

10 мин

1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 большая красная луковица, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки измельченных листьев мяты, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль, перец.

1. Измельчить листья мяты и растереть их с солью, смешать с натертым на терке луком, залить мясным бульоном. Все довести до кипения на водяной бане, добавить сахар, перец, проварить 3–5 мин, влить уксус и, снова доведя смесь до кипения, снять с бани.

2. Добавить зелень.