Лапша по-японски

30 мин

4 порции

200 г плоской лапши, 3 ст. ложки растительного масла, 1 измельченная луковица, 1 зубчик чеснока, 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок, 1 измельченная тонкой соломкой морковь, 1 картофелина (нарезанная кубиками), ? мелко нашинкованного красного сладкого перца, 1 ? ч. ложки порошка карри, 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня, 2 измельченных перышка зеленого лука, 150 мл воды, соль по вкусу.

1. Раскалить растительное масло в кастрюле с толстым дном. Всыпать туда лук и чеснок и обжарить их до золотистого цвета. Положить куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец и поджаривать, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться.

2. Добавить карри и имбирь, перемешать. Налить в кастрюлю воду, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолить.

3. Готовить лапшу в пароварке в течение 10–15 мин (до полуготовности). Смешать лапшу с содержимым кастрюли и поставить на медленный огонь на несколько минут.

4. Разложить готовое блюдо в пиалы и украсить нарезанным зеленым луком.