Паровой манный пудинг

1 ч

4 порции

2 ст. ложки манной крупы, 1 ? ч. ложки топленого масла, ? стакана воды, 2 ? ст. ложки молока, 2 ст. ложки сахара, ? яйца, 1 ст. ложка сметаны или 3 ст. ложки фруктового соуса.

1. Манную крупу подсушить в жарочном шкафу на противне, а затем, не охлаждая, добавить в нее растопленное масло и перемешать. После этого засыпать крупу в кипящую воду, перемешать, чтобы не было комков, и поставить посуду с кашей в жарочный шкаф на 15–20 мин.

2. В готовую горячую кашу влить холодное молоко, размешать, добавить яйца, взбитые в пышную пену с сахарным песком, слегка перемешать всю массу снизу вверх и разложить в формы, предварительно смазанные растопленным маслом.

3. Сварить пудинг в формах на пару.

4. Подавать в горячем виде с маслом, сметаной или сладким фруктово-ягодным соусом.