Фисташковый мусс

10 мин

4 порции

100 г фисташек, 200 г сливок, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка желатина, ваниль.

1. Фисташки очистить от скорлупы и внутренней кожицы, измельчить до порошкообразного состояния, добавить сахар и ваниль, залить сливками и довести до кипения на водяной бане, после этого влить заранее подготовленный желатин, довести до кипения при постоянном помешивании. Затем снять с огня, охладить, поставить на лед и взбить до образования пышной однородной густой пены.

2. Готовый мусс разложить в формочки и поставить в холодильник для застывания.