Пудинг с апельсиновой цедрой

1 ч

4 порции

200 г белого хлеба, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки апельсиновой цедры, 3 ст. ложки изюма, 100 мл фруктового сиропа.

1. Хлеб измельчить, залить теплым кипяченым молоком и дать постоять 10 мин. Изюм замочить в кипяченой воде. Смешать хлеб с маслом, растертыми с сахаром желтками, изюмом, апельсиновой цедрой. Добавить взбитые белки.

2. Выложить массу в смазанную маслом форму, сварить на водяной бане.

3. При подаче полить пудинг фруктовым сиропом.