Пикантные клецки

25 мин

5 порций

10 булочек, 100 мл молока, 1 маленькая луковица, 1 небольшой пучок петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 л воды, 5 яиц, 1 ч. ложка сухого майорана, 2 щепотки белого перца, панировочные сухари и соль по вкусу.

1. Нарезать булочки тонкими ломтиками. Уложить их в подходящую посуду и посыпать 1 ч. ложкой соли. Разогреть молоко и залить им приготовленные ломтики. Затем прикрыть их крышкой и дать постоять 1 ч.

2. Измельчить луковицу кубиками. Мелко нарубить петрушку. Растопить масло и обжарить лук, добавив петрушку.

3. Вскипятить воду, подсолив ее. Разбить 1 яйцо в чашку и залить им размоченный хлеб.

4. Добавить жареный лук и петрушку, майоран и перец. Смешать все руками до образования однородной массы. Если она приклеивается к рукам, добавить панировочные сухари. Если тесто получилось слишком крутым, влить еще молока.

5. Разделать массу на 8–10 клецек и готовить их в пароварке в течение 10–15 мин.

6. Положить их в подогретую посуду и полить растопленным сливочным маслом.

7. Подавать с овощным салатом. Идеальный гарнир к мясу.