Зразы натуральные из говядины

40 мин

3 порции

200 г говядины, 200 г соленых грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 головки репчатого лука, черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Мясо нарезать поперек волокон на порционные куски, очень хорошо отбить, посолить и поперчить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде до золотистого цвета. Грибы нарезать лапшой и обжарить отдельно от лука, а затем соединить с ним.

2. На каждый кусок говядины положить грибной фарш, свернуть мясо в виде рулетиков и обвязать их ниткой. Полученные зразы уложить в пароварку и готовить 15–20 мин.

СОВЕТ: Начинка может быть разной: из лука и сваренного вкрутую яйца, из лука и соленых огурцов, из лука и отварных сушеных или свежих грибов и т.?п.