Уха тройная

45 мин

3 порции

150 г филе осетрины, 200 г окуня, 250 г судака, 100 г моркови, 150 г репчатого лука, вода, 30 мл оливкового масла, 50 г зелени, соль, перец.

1. Нарезать тушки судака и окуня. Спассеровать морковь и лук. В чашу для риса положить пассерованные овощи, добавить воду, кусочки рыбы, зелень и соль. Готовить все вместе в пароварке 20–25 мин.

2. Отделить рыбу от костей, нарезать морковь. Положить куски осетрины в бульон и готовить 15 мин.

3. В готовое блюдо добавить все ингредиенты и зелень.