Биточки из телятины

30 мин

4 порции

500 г говядины, 125 г хлеба, 150 мл молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

1. Мясо нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку. Прибавить белый хлеб, намоченный в молоке, посолить, перемешать и снова промолоть 1–2 раза. Фарш тщательно перемешать, понемногу подливая молоко.

2. Из полученной котлетной массы сформовать круглые биточки, положить их в пароварку и готовить 15–20 мин.

3. Подавать биточки с растопленным сливочным маслом.