Селедка «под шубой»

1 ч

6 порций

1–2 соленые сельди, 2–3 картофелины, 1 луковица, 2–3 яйца, 1 морковка, 2 свеклы, 4 ст. ложки майонеза.

1. Сельдь очистить от внутренностей и кожи и разделать на филе. Нарезать его мелкими кусочками.

2. В пароварке в течение 40–45 мин приготовить картофель, морковь, свеклу, а также яйца (15–20 мин). Лук мелко нарезать, все остальные продукты измельчить на терке.

3. На дно селедочницы положить слоями лук – картофель – сельдь – яйца – морковь – свеклу. Слой свеклы разровнять и залить майонезом.

4. Поставить в холодильник на 2–3 ч.

СОВЕТ: Картофель «в мундире» лучше отваривать в пароварке, добавив в воду пряные травы и соль.