Рулеты из индейки с соусом

1 ч

4 порции

4 яйца, сваренных вкрутую, 4 куска филе индейки (по 150 г), 150 мл 11 %-ных сливок, 30 г сливочного масла, 1 пучок салата, 100 мл сухого белого вина, 100 мл 33 %-ных сливок, молотый имбирь, соль и черный перец.

1. Яйца готовить в пароварке в течение 15–20 мин. Мелко порубить их и смешать с 11 %-ными сливками. Измельчить половину пучка салата и соединить со сливками и яйцами. Посолить и поперчить, добавить имбирь.

2. Посолить и поперчить филе индейки, распределить сверху получившуюся смесь. Аккуратно свернуть каждое филе и закрепить зубочисткой. Жарить рулетики в сливочном масле, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Переложить все в поддон для круп, добавить сухое вино, оставшуюся часть салата и 33 %-ные сливки.

3. Готовить в пароварке 30–35 мин.