Клецки картофельные с яблоками

40 мин

5 порций

500 г картофеля, 300 г яблок, 1 яйцо 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки муки 50 мл сливок, по 2 ст. ложки сметаны и оливкового масла, 1 стакан воды, соль.

1. Картофель очистить и отварить на пару до готовности, остудить и натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку. Яблоки нарезать мелкой соломкой, смешать с картофелем, добавить взбитое яйцо, сахар, сливки и соль.

2. Вымесить мягкое тесто, скатать из него тонкую колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки.

3. В пароварку налить воду, решетку смазать оливковым маслом и положить клецки (не более 2–3 рядов, иначе они склеятся).

4. Готовить клецки на пару в течение 10–15 мин, при подаче полить их сливками или сметаной.