Китайские груши с кристаллизованным имбирем

15 мин

3 порции

3 китайские груши (гибрид с яблоком), очистить от кожуры и косточек, нарезать дольками толщиной примерно 1 см, ? ч. ложки экстракта ванили, 1 ст. ложка измельченного кристаллизованного имбиря, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока.

1. Влить 1 стакан воды в резервуар или внутреннюю чашу. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее груши, накрыть крышкой и варить 6–8 мин, или пока фрукты не станут немного мягкими.

2. Переложить фрукты в миску.

3. В маленькой соуснице смешать ? стакана воды с сахаром. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снять сироп с огня и добавить в него лимонный сок, ваниль и кристаллизованный имбирь. Перемешать, выложить поверх груш и оставить на 1 ч при комнатной температуре, время от времени перемешивая.

4. Подавать, выложив на мороженое.