Гусь отварной с гранатовым соком

1 ч

6 порций

1 гусь, 150–200 мл гранатового сока, сельдерей и петрушка с корнями, вода, стручковый перец, кинза и соль по вкусу.

1. Подготовленную тушку нарезать на части, положить в поддон для круп, залить кипятком и держать в пароварке 50 мин (до готовности). В процессе варки добавить коренья и зелень, а также лук и чеснок.

2. Горячего гуся уложить на блюдо и залить гранатовым соком, предварительно смешанным с толченым стручковым перцем и кинзой.