Картофельные кнедлики по-шведски

30 мин

5 порций

750 г картофеля, 100 г крахмала, 120 г муки, 2 яйца, мускатный орех и соль по вкусу.

1. Из отварного картофеля, муки, крахмала, яиц, соли и мускатного ореха приготовить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и нарезать полосками шириной 8 см. Готовить в пароварке 20 мин.

2. Подавать горячими с маслом.

СОВЕТЫ: Кнедлики-рогалики можно начинять поджаренным шпиком с луком, тушеными овощами, солеными грибами (рублеными), отварными или жаренными с луком, фаршем из отварного мяса.

Если используется начинка, тесто необходимо разрезать на квадраты размером 8Ч8 см, положить начинку, защипнуть края и только после этого готовить.