Малиновый крем с ванилью

30 мин

250 мл молока, 200 г сахара, 50 г крахмала, 2 яйца, 400 г сливочного масла, 200–250 г свежей малины, ваниль.

1. 200 мл молока разогреть на водяной бане, довести до кипения и добавить растертые с сахаром яйца, ванилин и разведенный остатками молока крахмал. Варить смесь до загустения, снять с плиты, охладить.

2. Малину вымыть, растереть в пюре. Сливочное масло взбить, добавить охлажденную смесь и малиновое пюре.