Чечевичная каша на кокосовом молоке

1 ч

3 порции

? стакана коричневой чечевицы, ? стакана кокосового молока, по ? ч. ложки молотого чили и куркумы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 4 листика базилика, 1 ч. ложка лимонной цедры, 1 ч. ложка молотой корицы, несколько листиков чабреца.

1. Промыть чечевицу и положить в поддоне для круп вместе с кокосовым молоком, перцем чили и куркумой. Готовить на пару 30 мин (пока чечевица не станет мягкой).

2. Разогреть в другой кастрюле масло, положить листья базилика, лимонную цедру, корицу и лук и обжарить на медленном огне, помешивая, пока он не подрумянится.

3. Добавить чечевичную смесь и подержать на медленном огне еще 30 мин (жидкость должна выпариться).

4. Подавать блюдо горячим, украсив листиками чабреца.