Ванильно-рисовый пудинг

1 ч 30 мин

6 порций

4/5 стакана риса 400 мл молока 4 яйца, 2 ст. ложки ванили 3 ст. ложки сахара ? стакана изюма 3 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки молотых сухарей 250 мл ванильного йогурта, немного соли.

1. Рис сварить на водяной бане, охладить. Масло растереть добела с сахаром и ванилью, добавить желтки, молотые сухари, рис, изюм, взбитые в пену белки. Все взбить, выложить в смазанную маслом форму и готовить на водяной бане в течение 1 ч.

2. Готовый пудинг вынуть из формы, полить ванильным йогуртом.