Рис заливной с абрикосами

30 мин

4 порции

200 г риса, 200 г абрикосов 200 мл красного десертного вина 1 лимон, 100 г сахара 10 г желатина.

1. Рис промыть, положить в поддон для круп, залить вином и готовить в пароварке в течение 20 мин.

2. Добавить туда же лимонный сок, половину количества сахара, предварительно замоченный желатин и готовить, помешивая. Немного охладить и осторожно смешать с половинками абрикосов, посыпанных оставшимся сахаром.

3. Выложить массу в форму и выдержать на холоде. Подавать, опрокинув форму на блюдо и украсив взбитыми сливками.