Картофель по-селянски

– 500 г картофеля

– 30 г репчатого лука

– 20 г моркови

– 250 г свинины (мякоть)

– 20 г томата-пюре

– 50 г сливочного масла

– 1–2 лавровых листа

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель, морковь и репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Свинину промыть, нарезать небольшими кусками. Обжарить по отдельности мясо и овощи в сливочном масле, затем переложить в горшочки (мясо внизу, овощи сверху) вместе с маслом, в котором все жарилось, залить томатом-пюре, поперчить и посолить по вкусу, добавить измельченный лавровый лист и запекать в умеренно разогретом духовом шкафу в течение 30–40 минут. Подавать к столу это блюдо нужно в горшочках.