Суп томатный с рисом

– 300 г костей

– 300 г свежих помидоров

– 120 г риса

– 50 г репчатого лука

– 10 г сливочного масла

– 70 г сметаны

– 15 г зелени петрушки

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Из промытых костей и 2 л воды сварить крепкий бульон, посолить, кости вынуть, бульон процедить. Помидоры вымыть, припустить в небольшом количестве воды, затем протереть через сито. Полученную массу выложить в костный бульон, добавить рис, очищенный, вымытый, нашинкованный и обжаренный в масле репчатый лук, соль и специи. Варить суп до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки.