Куырылган

– 400 г вареного картофеля

– 200 г соленых огурцов

– 900 г отварного рыбного филе

– 250 мл майонеза

– 10 яиц

– 150 мл молока

– 10 г сливочного масла

– 20 г зеленого лука

– 10 г зелени петрушки

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Вареный картофель очистить и вместе с солеными огурцами и рыбным филе нарезать кубиками, посолить и приправить специями, перемешать и заправить майонезом (использовать ²/₃). Из яиц и молока приготовить на масле омлет толщиной 3–4 мм, посолить и поперчить по вкусу, охладить, выложить на него приготовленный салат и свернуть конвертом.

Перед подачей к столу полить рулет оставшимся майонезом и украсить вымытыми веточками лука и петрушки.