Сыр «Дайнава» с тмином

– 500 мл молока

– 220 г творога

– 25 г столового маргарина

– 25 г сметаны

– 5 г тмина

– 1 яйцо

– 1 г красного молотого перца

– 1 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко вскипятить, добавить в него творог. Когда образуется сыворотка, содержимое кастрюли перелить в полотняный мешочек и подвесить для стекания жидкости. Полученную массу протереть через сито, соединить с сырым яйцом, сметаной, подогретым маргарином, солью, перцем и тмином, прогреть на медленном огне, постоянно помешивая. Затем горячую массу перелить в мешочек, смоченный в сыворотке, положить мешок под небольшой гнет и выдержать до полного остывания. После этого погрузить мешочек на несколько минут в сыворотку и извлечь из него сыр.