Картофель с грибами, сыром и соусом

– 250 г картофеля

– 220 г свежих белых грибов

– 50 г репчатого лука

– 30 г топленого масла

– 30 г жира

– 200 мл сметанного соуса

– 10 г тертого сыра

– 10 г сливочного масла

– 15 г зелени укропа и петрушки

– 2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полуготовности и выложить на смазанную жиром порционную сковороду. Грибы промыть, лук очистить и вымыть. Лук и грибы нашинковать, обжарить в топленом масле, перемешать со сметанным соусом, перцем и солью, залить этой массой картофель. Посыпать блюдо тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, поставить в умеренно разогретый духовой шкаф и запекать до готовности. Перед подачей к столу посыпать запеканку вымытой и нарубленной зеленью укропа и петрушки.