Хурсн-ця (чай)

– 10 г плиточного зеленого чая

– 100 мл молока

– 10 г нутряного сала

– 6 г пшеничной муки

– 2 г толченого мускатного ореха

– 1 лавровый лист

Способ приготовления

Плиточный чай подсушить в умеренно разогретом духовом шкафу, залить 50 мл воды и прокипятить. Затем влить молоко и снова довести до кипения. Муку обжарить в нутряном сале до коричневого цвета, развести водой и соединить с процеженным чаем, добавить мускатный орех и лавровый лист, накрыть крышкой и дать постоять 15–20 минут.