Галушки с мясным фаршем

– 300 г телятины (мякоть)

– 50 г сливочного масла

– 1 яйцо

– 60 г тертой булки

– 6 г зелени петрушки и укропа

– 200 мл соуса (сметанного, красного и т. п.)

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину промыть, мелко нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить. Сливочное масло размять, добавить яйцо, тертую булку, рубленую телятину, соль, перец и зелень петрушки. Полученную массу тщательно вымесить, сформовать из нее галушки и отварить их до готовности в подсоленном кипятке. Подавать к столу в горячем виде, полив соусом.