Халвайтар (жидкая мучная х алва)

– 500 г пшеничной муки

– 500 г сахара

– 100 г бараньего жира

– 100 г толченых поджаренных орехов (миндаля или фисташек)

– 1–2 г ванилина

Способ приготовления

Из 500 мл воды и сахара сварить сироп. В толстой кастрюле разогреть бараний жир и медленно всыпать муку при постоянном помешивании. Обжарить все вместе до образования коричневого цвета, затем влить сахарный сироп, добавить ванилин и орехи, перемешать. Готовую халву разлить по тарелкам или формочкам, остудить.