Суп из салаки с картофелем и специями

– 300 г свежемороженой салаки

– 220 г картофеля

– 40 г репчатого лука

– 15 г сливочного масла

– 1 лавровый лист

– 10 г сметаны

– 2 г черного перца горошком

– соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную рыбу промыть, нарезать порционными кусками вместе с костями, отварить до готовности. Затем рыбу вынуть, кости удалить, бульон процедить. Выложить в него очищенный, вымытый и нарезанный крупными кубиками картофель, посолить и отварить до полуготовности. Затем добавить очищенный, вымытый, нашинкованный и спассерованный в масле репчатый лук, а также перец горошком и лавровый лист, довести суп до готовности. Перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусок рыбного филе, сметану и налить суп.