Запеченный картофель

– 700 г картофеля

– 200 г репчатого лука

– 35 г сливочного масла

– 4–5 яиц

– 100 мл молока

– 20 г измельченной зелени укропа и петрушки

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть, отварить до полуготовности, охладить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и смешать с картофелем. Поперчить, посолить и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Яйца взбить с молоком и солью, залить полученной смесью картофель с луком, поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до готовности, перед подачей к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.