Суп сладкий из черники с клецками

– 250 г черники

– 80 г сахара

– 6 г картофельного крахмала

– 1 г лимонной цедры

– соль и специи по вкусу

Для клецек:

– 60 г пшеничной муки

– 30 мл молока

– 5 г сахара

– 1 яйцо

– соль по вкусу

Способ приготовления

В 1 л кипящей воды добавить сахар, лимонную цедру, перебранную и промытую чернику, варить суп до готовности.

После этого влить в него крахмал, разведенный холодной водой, довести до кипения и охладить. Из муки, молока, яйца, сахара и соли сделать жидкое тесто. Отдельно сварить из него клецки, опуская тесто с помощью чайной ложки в кипящую воду. Готовые клецки положить в суп и подать к столу.