Тушеная баранина

– 900 г баранины

– 150 г лука

– 100 г сметаны

– 100 г животного жира

– 50 г муки

– 20 г измельченного укропа

– 1–2 лавровых листа

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сковороде в растопленном жире до полуготовности. Добавить лук, сметану, лавровый лист и укроп, влить 250–300 мл горячей воды и тушить мясо до готовности на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой. Готовую баранину разложить по тарелкам и подать к столу.