Блины пшенные

– 100 г пшенной крупы

– 200 г пшеничной муки

– 1 яйцо

– 20 г дрожжей

– 25 г сахара

– 40 г топленого масла

– 40 г сметаны

– 7 г соли

Способ приготовления

Из 550 мл воды и тщательно промытой пшенной крупы сварить жидкую кашу без соли, охладить ее до 30–35 °C, добавить взбитое яйцо, разведенные в воде дрожжи, пшеничную муку, соль, сахар и замесить тесто. Выдержать его в теплом месте в течение 2–3 часов, затем выпечь блины на сковороде, смазанной топленым маслом. Подавать к столу, смазав сметаной.