Рулет из сельди в маринаде

– 300 г сельди

– 200 мл белого маринада

– 2 г молотой гвоздики

– 25 г репчатого лука

Способ приготовления

Сельдь замочить в холодной воде, периодически ее меняя. Затем отделить филе от костей, выложить на разделочную доску, посыпать гвоздикой и очищенным, вымытым и нашинкованным луком, свернуть в виде рулета, положить в эмалированную посуду и залить слегка подогретым белым маринадом.

Оставить рыбу на 24 часа в прохладном месте. Подавать в качестве холодной закуски.