Чекдирме (жареная баранина с овощами)

– 300 г жирной баранины (мякоть)

– 30 г жира

– 250 г картофеля

– 150 г свежих помидоров

– 50 г репчатого лука

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Баранину промыть, нарубить кусками весом по 30–40 г, обжарить в жире. Затем добавить очищенные и вымытые картофель, нарезанный кубиками, репчатый лук, нарезанный соломкой, и крупно нарезанные помидоры. Все посолить, поперчить и обжарить, затем влить немного воды и тушить до готовности.