Гутап (пирожки с зеленью и маслом)

– 350 г пшеничной муки

– 60 г топленого масла

– 200 г зеленого лука

– 1 яйцо для смазывания

– 50 г зелени петрушки и укропа

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Из муки, 120 мл воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм. Вырезать с помощью круглой гофрированной выемки лепешки, смазать их яйцом. Зелень петрушки и укропа, а также зеленый лук вымыть, нарубить, смешать с маслом (использовать 15 г), солью и перцем. Полученный фарш выложить на середину лепешек, слепить пирожки в форме полумесяца. Обжарить их в оставшемся топленом масле. Подать к столу в горячем виде.