Каша по-витебски

– 700 г картофеля

– 200 г перловой крупы (можно использовать пшено рис или гречневую крупу)

– 300 мл молока

– 50 г сливочного масла

– соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, протереть через сито, развести теплым молоком, посолить. В картофельную массу добавить промытую перловую крупу, перемешать и переложить в емкость для запекания, смазанную сливочным маслом (использовать ¹/₄). Запекать в умеренно разогретом духовом шкафу в течение 30–40 минут. Перед подачей к столу полить кашу оставшимся растопленным маслом.