Нарын (суп)

– 150 г копченой баранины

– 150 г свежей баранины

– 40 г курдючного сала

– 150 г конской колбасы (казы)

– 150 г лапши

– 120 г репчатого лука

– 25 мл растительного масла

– перец

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Промытую копченую и свежую баранину, курдючное сало и конскую колбасу отварить в 2–3 л подсоленной и приправленной специями воды, бульон процедить. Затем нарезать готовые мясные продукты соломкой. Отдельно отварить в подсоленной воде лапшу. Перед подачей к столу выложить в глубокое блюдо мясные продукты, лапшу и очищенный, вымытый, нашинкованный и спассерованный в масле лук. Залить все горячим бульоном и посыпать молотым перцем.