Меджетою винетиняй (зразы по-охотничьи)

– 600 г говядины (мякоть)

– 450 г картофеля

– перец и соль по вкусу

Для начинки:

– 100 г сосисок

– 100 г сушеных грибов

– 120 г копченой свинины

– 120 г репчатого лука

– 50 г сливочного масла

Способ приготовления

Говядину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, сформовать из мясного фарша лепешки. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле (использовать ¹/₃) вместе с предварительно замоченными грибами, затем соединить с мелко нарезанными сосисками и копченой свининой. Полученную массу перемешать, начинить ею мясные лепешки и жарить на оставшемся масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавать к столу с гарниром из отварного картофеля. Отдельно можно подать острый соус.