Баурсак (жареные шарики из дрожжевого теста)

– 150 г пшеничной муки

– 2 г дрожжей

– 10 г сахара

– 30 г животного жира

– 15 г зелени укропа и петрушки

– 2 г соли

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 40 мл воды, соли и сахара приготовить кислое тесто. Раскатать из него колбаски, нарезать их маленькими кусочками, скатать из них шарики и обжарить в горячем жире. Перед подачей к столу посыпать баурсак вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.