Хейгенек (омлет с мукой и молоком)

– 10 г пшеничной муки

– 6 яиц

– 20 г сливочного масла

– 40 мл молока

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Яйца разбить в миску, тщательно взбить с молоком, солью, специями и мукой. Массу вылить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекать до готовности.

Это блюдо можно приготовить также из меланжа или яичного порошка.