Почки, жаренные на решетке

– 300 г телячьих или бараньих почек

– 6 мл растительного масла

– 50 мл лимонного сока

– 150 г гарнира (свежие или консервированные огурцы и помидоры)

– 10 г зелени укропа и петрушки

– 2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Почки промыть, сняв с них лишний жир, надрезать вдоль, посыпать изнутри солью и перцем, смазать растительным маслом и жарить на решетке. Перед подачей к столу сбрызнуть почки лимонным соком, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки, оформить гарниром.