Свекла фаршированная

– 300 г свеклы

– 100 г говядины (мякоть)

– 40 г репчатого лука

– 30 г сливочного масла

– 30 г сметаны

– 30 г панировочных сухарей

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Свеклу вымыть, отварить, очистить, сделать глубокую выемку с помощью ложки. Говядину промыть, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, соединить с вымытым, очищенным, нашинкованным и спассерованным в сливочном масле (использовать ¹/₃) репчатым луком, добавить перец и соль, перемешать. Приготовленным фаршем начинить свеклу, обсыпать панировочными сухарями и сбрызнуть оставшимся растопленным маслом, после чего запечь в умеренно разогретом духовом шкафу до готовности. Перед подачей к столу переложить фаршированную свеклу на блюдо и полить сметаной.