Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ (гуляш из свинины с мамалыгой)

– 350 г свинины (мякоть)

– 30 г свиного жира

– 30 г томата-пюре

– 15 г пшеничной муки

– 120 г репчатого лука

– 50 мл сухого белого вина

– 500 г гарнира (мамалыги)

– 2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать кусками весом по 20–25 г и жарить на жире до образования румяной корочки. Затем добавить муку и томат-пюре, обжаривать еще 5–6 минут. После этого добавить немного воды, влить вино, положить очищенный, вымытый и нашинкованный лук, посолить, посыпать перцем и тушить до готовности. Перед подачей к столу выложить гарнир на блюдо, отдельно подать гуляш из свинины.