Чепалгаш (пирожки с творогом)

– 300 г пшеничной муки

– 250 г творога

– 30 мл кефира

– 1 яйцо

– 30 г сливочного масла

– 2 г соды

– 200 г сметаны

– соль по вкусу

Способ приготовления

Муку смешать с 30 мл воды и кефиром, добавить соль, соду и замесить мягкое тесто. Разделать его на лепешки. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и солью. Выложить на середину лепешек приготовленный фарш, слепить изделия наподобие пышек. Жарить их на сковороде на горячем сливочном масле. Горячие пирожки слегка смочить теплой водой, разрезать на несколько кусков и полить сметаной.