Молочный суп с капустой

– 2 л молока

– 350 г капусты

– 500–600 г картофеля

– 100 г моркови

– 30 г корня петрушки

– 30 г муки

– 30 г сливочного масла

– 15 г измельченного укропа

– соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, нарезать кубиками. Капусту вымыть, нарезать небольшими квадратиками. Положить в кастрюлю капусту и морковь, залить 500 мл воды, варить на слабом огне 5–7 минут.

Затем добавить картофель и петрушку, посолить и варить до тех пор, пока овощи полностью не разварятся. После этого влить молоко с разведенной в нем мукой, довести до кипения, периодически помешивая, и снять с огня. Заправить суп сливочным маслом, разлить по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.