Асы катык

– 1 л молока

– 35–50 г сметаны

Способ приготовления

Молоко довести до кипения, перелить в деревянную миску и охладить до 20–30 °C. Добавить сметану, тщательно перемешать, накрыть миску крышкой и поставить в теплое место на 2–3 дня.