Кулеш

– 150 г пшенной крупы

– 200 г сала (шпика)

– 700 г картофеля

– 250 г репчатого лука

– 25 г зелени петрушки и укропа

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Пшенную крупу тщательно промыть и отварить в 500 мл кипящей подсоленной воды до готовности. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, добавить к пшенной каше, варить еще 25–30 минут. Затем добавить сало (шпик), мелко нарезанное и обжаренное с очищенным, вымытым и мелкорубленым репчатым луком. Варить все вместе 4–5 минут, посолив и приправив специями по вкусу. Перед подачей посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.