Нужымо паренге пельмень (картофельные пельмени с фаршем из сала)

– 700 г картофеля

– 50 г пшеничной или овсяной муки

– 1 яйцо

– 15 г зелени укропа и петрушки

– 60 мл растительного масла

– 30 г сметаны

– соль по вкусу

Для фарша:

– 60 г репчатого лука

– 100 г свиного сала

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть, натереть на терке, слегка отжать и соединить с овсяной или пшеничной мукой, яйцом и солью, тщательно перемешать, разделать на круглые лепешки. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарубить, соединить со свиным салом, нарезанным мелкими кубиками, добавить специи и соль. Полученным фаршем начинить картофельные лепешки, сложить их пополам, придавая изделиям форму полумесяца, жарить на разогретом растительном масле. Перед подачей к столу полить пельмени сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.