Лобио с яйцом

– 250 г стручковой фасоли

– 35 г сливочного масла

– 2 яйца

– 60 г зеленого лука

– 15 г зелени кинзы и петрушки

– 3 г базилика

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Вымытые и нарезанные кусочками стручковую фасоль и зеленый лук посолить, посыпать перцем и припустить в масле с добавлением небольшого количества воды.

Затем добавить вымытую и мелко нарезанную зелень кинзы и петрушки, а также базилик и довести на слабом огне до полуготовности. После этого залить фасоль взбитыми яйцами и поставить в умеренно разогретый духовой шкаф, запекать до готовности.